Çökelek nasıl yapılır? -Ocağa aldığınız yoğurt kaynadığında içerisine tuzunu ve limon suyunu ekleyip 2-3 dakika kaynatın ve ocaktan alın. -Soğumasını bekleyin. OpDr.Muharrem Kuzkaya taze bilgilerini açıklamak için videoyu seçti ve healthplay'e geldi. HealthPlay hakkında daha fazla bilgi, www.healthplay.co ' daAdres Fast Money. - 0119 Son Güncellenme - 0119 Güncelleme - 0119Peynir çeşitlerinden olan çökelek peyniri besin değeri oldukça yüksek ve faydalı yiyeceklerde birisidir. Bu nedenle nasıl yapılacağı sıklıkla araştırılmaktadır. Peki Çökelek peyniri nedir, nasıl yapılır? İçindekiler nelerdir? Sizlere çökelek peyniri hakkında merak edilenleri detaylıca peyniri de denilen çökelek peyniri pek çok kişinin damak zevkine hitap ettiği için çok sık tüketilmektedir. Çökelek peynirini evlerde yapılması da mümkündür. Çökelek Peyniri Nedir, Nasıl Yapılır? Çökelek peyniri peynir altı suyunun pıhtılaşması ile oluşan bir peynirdir. Taze tüketilmesi gerekmektedir. Tuzlu veya tuzsuz çeşitleri de bulunmaktadır. Çökelek peyniri şu şekilde yapılmaktadır - Çökelek peyniri çiğ sütten yapılmaktadır. - Yapımı için ilk olarak 1 litre süt ocağa konulup pişirilir. İçerisine ise 1 yemek kaşığı limon konulur. - Tahta kaşık ile karıştırılan süt kaynamaya başlayınca süt kesilmeye başlar. Parça parça olduğu zaman peynir soğumaya bırakılır. - Peynir soğuduğu zaman parçaları dibe çöker ve su üste çıkar. - Temiz bir tülbent ile peynir süzülür. - Süzülen çökelek peynir 6 saat sonra yemeye hazır olur. - Süzme işleminden sonra tuz ile aromalandırma da yapılabilir. İçindekiler Nelerdir? Çökelek peyniri yapılırken içerisinde sadece süt ve limon kullanılmaktadır. İsteğe bağlı olarak da tuz kullanılabilir. Çökelek peynirinin besin değerleri ise oldukça yüksektir. 100 gram çökelek peyniri içerisinde 700 mg kalsiyum ve 650 mg fosfor bulunmaktadır. Protein oranı ise gramdır. Çökelek kullanımı birçok kişiye aynı zamanda sağlık yönünden avantajlar sunmaktadır. Besin yönünden zengin ve de hafif bir peynir türü Nedir?Çökelek, süt ve ya yoğurdun yağı alınıp kaynatılması ile elde edilmektedir. Çökelek ülkemizin pek çok yöresinde de farklı şekillerde hazırlanarak saklanmaktadır. Örnek vermek gerekir ise Tarsus’ta terbiyelenerek küplere basılan çökelek Antalya da zeytinyağı ile Nasıl Yapılır?Çökelek, geleneksel yöntemde yayık ile yapılmaktadır. Yoğurdun yağı, yayık yardımı ile alındıktan sonra geri kalan ayran pişirilir ve de suyundan ayrılır. Daha sonra kalan malzeme bir bez ve ya bezden yapılmakta olan bir torbaya doldurulur. Ardından üzerine ağırlık yerleştirilir. Kalan su da çıkarılarak çökelek elde yöntem ile yapılışında ise, tencereye süt doldurulur ve süt kısık ateşte kaynatılır iken içine limon suyu eklenir. Eklenen limon asidi, sütlerin topak topak hale gelip kesilmesini sağlar. Böylece üste çıkan malzemeler tülbent ve ya süzgece alınıp kalan suyu süzülür. Daha sonra bu sayede çökelek hazırlanmış Faydaları Nelerdir?Çökeleğin günümüzde pek çok faydası vardır. Bunlar; A vitamini ve C vitamini ile birlikte kalsiyum ile fosforun kaynağı olan çökelek çocuklar için çok yararlı bir oranının oldukça düşük olması nedeni ile kilo kontrolüne de yardımcı olur. Bağışıklık sistemini destekleyen ve bedenin hastalıklara karşı savaşmasını da kolaylaştıran çökelek düzenli bir şekilde kullanılarak hazırlanmakta olan cilt maskesi, cildi genel olarak yağdan arındırır. Ayrıca cilt üzerinde olan lekelerinin rengini de açarak yeni leke oluşumunu Suyunun Faydaları Nelerdir?Çökelek suyu içerdiği bol kalsiyum sebebiyle kas ve kemik gelişimine destek olup ağrılarını azaltan bir etkiye sporcuların ve çocukların beslenmesinde yer verilmesi gereken bir besin çökelek suyu düzenli bir şekilde tüketildiği zaman mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi geldiği de suyu kişilerde cilt lekelerini önleyip cildin sıkılaşmasını sağlamaktadır. Bu sayede parlaklık ve de canlılık kazandırmaktadır. Ayrıca çökelek suyu oldukça etkili bir antibiyotik özelliği de taşımaktadır. Çökelek suyu süt içeriğinde yer almakta olan minerallerin en faydalı bir şekle geldiği safha olmaktadır.

çökelek nasıl yapılır uzman tv